GELIEVE 2 DAGEN OP VOORHAND TE BESTELLEN VOOR MINIMUM 2 PERSONEN
Menu
Menu
Menu
GELIEVE 2 DAGEN OP VOORHAND TE BESTELLEN VOOR MINIMUM 2 PERSONEN
KOUDE HAPJES
Tartaar van Noorse zalm/ avocadocréme/ zure room €4.25/st
Rundscarpaccio/ Parmezaan/ rucola €3.95/st
Vittelo tonato/ tonijnmayo/ appelkapper €3.95/st
Terrine van ganzenlever/ compote van peer/ peperkoek €5/st
Wildpastei v/h huis/ confijt van rode ui/ notencrumble €4.25
Gamba/ rode rijst/ oosterse toets €4.25/st
(enkel nog opwarmen in de oven)
Mandje kip/ harissadip (6st) €8.50
Mandje krokante gamba/ harissadip (6st) €12.50
Mini coquilleschelp/ fijne groenten/ saffraansaus €4.25/st
Doosje nacho’s chilli con carne €8.50
Mini pizza ‘margharitta’ (6st) €8.50
Patatas bravas/ lookmayo/ shriracha €8
Trio Italiaanse bruchetta (6st) €8.50
Huisbereide kibbling/ verse tartaar (6st) €8.50
Warme oesters “thermidor” (6st) €24
Tonijn in sesamkorst/ Coeur de boeuf/ sucrine/ soja €19/pp
Terrine van ganzenlever/ compote van peer/ peperkoek €20/pp
Huisbereide wildpaté/ confijt van rode ui/ brioche €18/pp
Tartaar van zalm/ avocado crème/ oosterse salade/ zure room €19/pp
Tartaar van coquille/ gebrande hazelnoot/ bloemkool zoet-zuur €19/pp
Carpaccio van Black Angus rund/ oude parmezaan/ rucola/ tomaat €16/pp
Carpaccio “black-angus”/ oude kaas/ rucola/ truffel €18/pp
Vittelo Tonato/ tonijncreme/ appelkappers/ rode ui/ rucola €16/pp
SOEPEN
Tomatensoep op grootmoeders wijze €6/l
Velouté van witloof €6/l
Kreeftensoep geparfumeerd met armagnac €16.50/l
WARME VOORGERECHTEN
Per 2 personen
Gevulde coquille schelp/ fijne prei/ champagnesaus €18/pp
Scampi Diabolique/ gekonfijte tomaat €19/pp
Scampi in kreeftensaus/ nage groente/ honingtomaat €19/pp
King krab/ huisbereide kruidenboter/ gekonfijte tomaat €22/pp
½ Kreeft op wijze van de chef (truffel/ room/ mosterd/ parmesaan) dagprijs
DESSERTS
Onze gekende chocomousse/ callebout 911/ fruitgarnituur €10/pp
Panna cotta “klassiek”/ coulis van rood fruit €10/pp
Tiramisu/ Amaretto Diserano/ Mascarpone €10/pp
Citroentaartje/ munt/ yuzu €10/pp
Dessertbordje “inspiratie van de chef” €12/pp
Hoofdgerechten
Per 2 personen
Osso bucco van de chef/ fettuchini/ gremolata
(AANRADER) €24/pp
Royaal gevuld vispannetje/ witte wijnsaus/ fijne groentjes
€26/pp
Pladijs gevuld met spinazie / chardonnaysaus/ pomme duchesse
€26/pp
Hertenkalffilet/ wildgarnituur/ aardappelgratin/ sausje van oude port
€29,95/pp
Pot-au-feu van reekalf/ wildgarnituur/ aardappelgratin
€26/pp
Hazenrug/ wildgarnituur/ truffelmousseline/ portosaus
€28/pp
Stoofpotje van varkenswang/ st. Bernardus abt 12/ primeurgroenten/ aardappelgratin
€26/pp
Bouillabaisse van noordzeevis/ rouille/ zwitserse emmenthal
€24/pp
Warm pastabuffet
3 keuzes pasta per bestelling
– Pasta van de chef (capeletti carné/ ham/ spinazie/ kaassaus)
– Cannelloni ricotta & spinazie/ tomatensaus/ mozzarella – Mac & cheese ‘deluxe’/ cheddar/ tartufata
– Penne ‘pollo’ (kip/ groene pesto/ roomsaus/ champignon)
– Scampi curry (scampi/ farallé/ julienne groenten/ currysaus)
– Lasagne all forno (onze gekende lasagne)
€28,00/ pp
*Huren van oven en warmhoudbakjes mogelijk op aanvraag
Saladebuffet
Vanaf 4 personen
– Salade Césaer Gebakken kip/ slahartjes/ parmezaan/ kerstomaat/ boontjes/ gekookt ei’tje/ dressing
– Tagliata di manzo Kort gegrilde rundsfilet/ salsa tomaat/ rucola/ parmezan
– Oosterse salade/ duo van sushi/ wakamé/ sojamayo
€28,00/ pp
–
sharing plates
Vanaf 4 personen, 4 keuzes per bestelling
Carpaccio van Black Angus rund/ oude parmezaan/ rucola/ tomaat
– Vittelo Tonato/ tonijncrème/ appelkappers/ rode ui/ rucola
– Capraccio van bio-tomaten/ burrata/ pijnboompit (V)
– Venkelsalade/ gepocheerde kreeftenstaartjes (+ €8 p.p.)
– Salade geitenkaas/rucolasalade/ zachte geitenkaas/ vijg/ siroop van balsamico (V)
– Salade césaer/ gebakken kip/ slahartjes/ parmezaan/ kerstomaat/ boontjes/ gekookt ei’tje/ dressing
– Salade niçoise/ tonijn/ rode ui/ gekookt eitje/ boontjes/ sucrine
– Oosterse salade/ duo van sushi/ oosterse groentensalade/ sojamayo
– Tagliata di manzo/ kort gegrilde rundsfilet/ salsa tomaat/ rucola/ parmezan
– Scampi rode rijstsalade/ oosterse toets
– Ottelenghi’s knolselder salade/ appelsien/ dragon/ granaatappel (V)
– Tartaar van rund/ gepekelde groenten/ truffelmayo
– Kip oriëntaals (kippenreepjes/ zoetzure groentjes/ fijne cashewnoot)
– Watermeloen salade/ feta/ munt/ blauwe bes (V)
– Gestoomde zalm/ wilde rijstsalade/ jonge spinazie/ groene asperges
– Tartaar van rode biet/ zure room/ walnoot/ pijpajuin (V)
€42,00/ pp
*Pastasalade inbegrepen
Klassiek koud visbuffet
Vanaf 4 personen
Gerookte zalm
Tataki van tonijn
Gepocheerde zalm Tomaat – garnaal (+ €2 p.p.)
Gepocheerde tongfilet
Gekookte gamba
Pasta of aardappelsalade
Cocktail & tartaar
Salade / wortel / tomaat / komkommer (+ 2€ p.p.)
€35,00/ pp
Deluxe koud visbuffet
Vanaf 4 personen
Gerookte zalm
Tataki van tonijn
Gepocheerde zalm Tomaat – garnaal (+ €2 p.p.)
Gepocheerde tongfilet
Gekookte gamba
Pasta of aardappelsalade
Cocktail & tartaar
Salade / wortel / tomaat / komkommer (+ 2€ p.p.)
Oesters
Tartaar van coquilles
Kreeft mogelijk (dagprijs per gevraagde kreeft)
(aanbod kan lichtjes afwijken naar marktaanbod)
€42,00/ pp
Gemengd vis & vleesbuffet
Vanaf 4 personen
Gerookte zalm
Gerookte heilbot
Gepocheerde zalm
Tomaat – garnaal (+ €2 pp)
Gepocheerde tongfilet
Pata Negra
Salami
Kippenfilet
Vitello Tonato
Gekookte ham
Salade / wortel / tomaat / komkommer
Pasta of aardappelsalade
Cocktail & tartaar
€39,00/ pp
Rijkelijk gevulde plank met verschillende soorten tapende,antipasti, fijne Spaanse & Italiaanse charcuterie.
€15/pp
Traiteur op maat
Your food, our passion! Bij ons kan je dit letterlijk nemen. Wij verzorgen graag uw lunch, diner, receptie, vergadering… zoals jullie het wensen. We denken graag mee om van iedere gelegenheid iets speciaal te maken naar ieders budget.
Bestellingen voor het weekend moeten tenlaatste donderdagmiddag door gegeven worden.
Openingsuren
Maandag: 8u30 – 18u
Dinsdag: 8u30 – 18u
Woensdag: Gesloten
Donderdag: 8u30 – 18u
Vrijdag: 8u30 – 18u
Zaterdag: 8u30 – 17u00
Zondag: Gesloten